FERMENTASI ALKOHOL

LEMBAR KERJA SISWA (LKS)

                                                                   

Nama:

1.                   Alya Farah

2.                  Anisyah Nuryanti

3.                  Arda Dwi Oktavia

4.                  Asna Arianti

5.                  Audi  Firda

6.                  Putri Wahyuni

Kelas:  XII IPA 5

Kelompok : 2

      I.               Judul  Percobaan  : Fermentasi Alkohol

    II.               Tujuan Percobaan :  Mengetahui zat yang diperlukan dan dihasilkan dalam fermentasi  alkohol

  III.               Alat dan Bahan :

Alat :                                                                            Bahan

1.               Tabung Erlemeyer 500 ml 2 buah                  1.         Air      

2.               Termometer                                                  2.         Gula Merah

3.               Selang                                                           3.         Fermifan

4.               Cutter

5.               Nampan

6.               Spatula

7.               Plastisin

 IV.               Cara Kerja :

1.               Siapkan alat dan bahan. 

2.               Bagi plastisin besar menjadi 2 bagian, gabungkan plastisin pertama dengan selang panjang dan selang pendek serta termometer untuk dimasukan dalam labu erlemeyer pertama dan gabungkan plastisin kedua dengan selang pendek dan selang panjang dan dimasukan kedalam labu erlemeyer kedua.

3.               Rangkai alat menjadi perangkat percobaan seperti dibawah ini:

4.               Iris tipis gula merah sebanyak setengah bagian dengan pisau.

5.               Masukan gula merah tersebut kedalam tabung erlemeyer yang ada termometernya, larutkan gula kedalam air.

6.               Tambahkan fermifan sebanyak setengah bungkus kemudian aduk hingga merata.

7.               Lakukan pengamatan sebagai berikut: amati warna gula + fermifan, jumlah busa, suhu tabung, jumlah gelembung CO2, dan bau gula + fermifan.

8.               Tutup tabung dengan plastisin sehingga tidak ada udara  yang masuk.

9.               Amati reaksi yang terjadi dan pengamatan yang dilakukan pada langkah ke tujuh dilakukan kembali.

10.           Masukan data pengamatan kedalam tabel dibawah ini.

   V.               Lembar Pengamatan :

No.	Keadaan yang diamati	Sebelum proses fermentasi	Setelah proses fermentasi
1.	Warna gula + fermifan	Coklat kemerahan	Coklat pekat
2.	Jumlah busa	Tidak ada	Semakin lama gelembungnya semakin banyak
3.	Suhu tabung	30®	31®
4.	Jumlah gelembung CO2	Tidak ada	Semakin lama gelembungnya semakin cepat
5.	Bau gula + fermifan	Seperti bau makanan basi	Seperti bau tape

 VI.               Dokumentasi  Percobaan:

Foto :

VII.               Pertanyaan :

1.               Jelaskan pengertian fermentasi, dan jelaskan proses fermentasi alkohol dan asam laktat?

2.               Jelaskan fungsi fermifan dalam percobaan di atas?

3.               Mengapa terjadi busa di labu A?

4.               Mengapa terjadi kenaikan suhu pada labu A?

5.               Mengapa terjadi adanya gelembung pada labu B?

6.               Jelaskan zat yang diperlukan dan dihasilkan dalam fermentasi alkohol?

Jawaban Pertanyaan :

1.              Fermentasi adalah proses terjadinya penguraian senyawa-senyawa organik untuk menghasilkan energi  serta terjadi pengubahan substrat menjadi produk baru oleh mikroba. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi pengubahan glukosa menjadi etanol dan karbon dioksida. Fermentasi asam laktat adalah respirasi yang terjadi pada sel hewan atau manusia, ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja terlalu berat didalam sel otot asam laktat dapat menyebabkan gejala kram da kelelahan.

2.              Fermifan berfungsi untuk menghasilkan CO2.

3.              Karena dicampurkan dengan fermipan dan fermipan bereaksi.

4.              NADH memberikan elektron dan hidrogen kepada asetaldehid, sehingga terbentuk produk air alkohol, yaitu etanol. Pada ferrmentasi alkohol ini dihasilkan 2 ATP

5.              Terjadi pemindahan CO₂ dari erlenyemer ketabung,  menyebabkan adanya gelembung

6.               Yang dihasilkan dalam fermentasi alkohol adalah 2 ATP, 2NADH, 2 CO2 dan 2 alkohol/ etanol.

VIII.               Kesimpulan :

Hasil fermentasi  alkohol pada percobaan tersebut menghasilkan alkohol serta melepaskan CO2 dan menghasilkan energi (ATP). 

FOTOSINTESIS INGENHOUZ

LEMBAR KEGIATAN SISWA

Nama:

1.        Alya Farah

2.       Anisyah Nuryanti

3.       Arda Dwi Oktavia

4.       Asna Arianti

5.       Audi  Firda

6.       Putri Wahyuni

Kelas:  XII IPA 5

Kelompok :  Percobaan Fotositesis Ingenhouz

Tujuan : Mengetahui zat yang dibutuhkan dan dihasilkan pada proses fotosintesis

Alat dan Bahan : Alat                                                                                      Bahan

1.       Gelas kimia 1000 ml                                                 1. Air

2.       Corong kaca                                                               2. Hydrilla verticilata

3.       Kawat pengait                                                           3. NaHCO3

4.       Ember

5.       Tabung reaksi

6.       Pinset

7.       Pisau

8.       Tally counter 

Cara kerja :

1.       Siapkan alat dan bahan yang akan dipakai dalam percobaan Ingenhouz.
2.       Masukkan Hydrilla kedalam mulut corong kaca bagian dalam sampah penuh.
3.       Siapkan air dalam ember, kemudian peralatan percobaan dirangkai dalam ember, mulai dari memasukkan tabung reaksi  kedalam corong kaca, dimasukkan dalam gelas kimia dan kawat pengait diposisikan agar corong dan tabung reaksi stabil. Rangkai alat seperti gambat berikut:

4.       Masukkan serbuk NaHCO3 kedalam gelas kimia yang digunakan.
5.       Taruh perangkat di tempat terang (intensitas cahaya tinggi)
6.       Amati perubahan yang terjadi dan masukkan data kedalam tabel pengamatan.

Tabel pengamatan :

No	Waktu	Produk gelembung udara
		Terkena sinar langsung	Tidak terkena sinar langsung
1	5 menit ke 1	Kecil (287) / besar (200)	-
2	5 menit ke 2	Kecil (609)/ besar (280)	-
3	5 menit ke 3	Kecil (770)/ besar (410)	-
4	5 menit ke 4	Kecil (1023)/ besar (450)	-

Pertanyaan :

1.      Tuliskan reaksi kimia proses fotosintesis ?

2.      Jelaskan zat yang diperlukan pada proses fotosintesis ?

3.      Jelaskan zat yang dihasilkan pada proses fotosintesis ?

4.      Apa fungsi penambahan NaHCO3 pada percobaan ini ?

5.      Pada percobaan ini zat apa yang dihasilkan pada proses fotosintesis ?

6.      Apa perbedaan hasil oksigen yang dihasilkan pada cahaya terang (terkena cahaya langsung ) dengan tempat gelap ( tidak terkena cahaya langsung) ?

Jawaban pertanyaan :

1.                   6CO2 + 6H2O              C6H12O6 +6O2

2.                   H2O (air) dan CO2 ( karbondioksida)

3.                   Karbondioksida dan oksigen

4.                   Sebagai katalis dalam reaksi fotosintesis

5.                   Glukosa dan oksigen

6.                   Pada pengamatan  yang terkena cahaya matahari langsung gelembung-gelembung yang dihasilkan berjumlah lebih banyak dari tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung. Sehingga oksigen lebih banyak dihasilkan pada tempat yang terkena cahaya matahari langsung.

Kesimpulan :

            Dari hasil pratikum yang kami lakukan, dapat disimpilkan bahwa cahaya matahari merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi fotosintesis. Dimana jika suatu tumbuhan berada atau diletakan di tempat yang terbuka atau tempat yang dapat terkena sinar matahari langsung, maka fotosintesis akan berlangsung lebih cepat dan oksigen yang dihasilkan juga lebih banyak dibandingkan dengan tumbuhan yang berada di dalam ruangan dan tidak adanya cahaya matahari ataupun hanya diberi cahaya lampu. 

foto: